Monogràfic en línia – Asincrònic. El podeu COMENÇAR I SEGUIR en el moment que trieu.

Aquest monogràfic en línia de 8 hores  pretén capacitar aquelles persones que, per la seva feina diària, tenen contacte directe o indirecte amb els aliments per tal d’assegurar que desenvolupen pràctiques segures i correctes en relació a la manipulació d’aliments. La formació inclou el coneixement de la normativa vigent amb un aprofundiment en les mesures i protocols desenvolupats arran de la crisi sanitària de la Covid-19. 
Objectius:
•	Conèixer i interioritzar els requisits d’higiene necessaris per un òptim desenvolupament de la seva tasca.
•	Treballar els elements bàsics de manipulació d’aliments per monitors i monitores de menjador.
•	Oferir un marc teòric bàsic en relació a l’educació per la salut i especialment sobre aquells aspectes relacionats amb l’alimentació.
•	Donar a conèixer les noves mesures i protocols desenvolupats arran de la crisi sanitària del Covid-19. 
Continguts:
•	Riscos en l’entorn alimentari. 
•	Especificitats alimentàries. 
•	Higiene.
•	Aliments.
•	Educar en l’alimentació.
Metodologia
Monogràfic en línia – Asincrònic.
BLOC 1 (2h). Riscos en l’entorn alimentari.
•	Elements sòlids, líquids i biològics. 
•	Toxoinfeccions: vies de transmissió, agents infecciosos, condicions de risc i simptomatologia.

BLOC 2 (2h). Especificitats alimentàries. 
•	Al·lèrgies.
•	Intoleràncies i celiaquies. 
•	Control d’especificitats. 

BLOC 3 (2h). Higiene.
•	Covid-19.
•	Neteja i desinfecció. 

BLOC 4 (2h). Aliments
•	Verdura i fruita.
•	Mol·luscs, crustacis i bivalves 
•	Servir els aliments. 
•	Alimentació als espais educatius. 

                        
Tenir més de 16 anys a l’inici del curs.

Els monogràfics i càpsules donen dret a ser utilitzats com a convalidació en d’altres formacions, sempre que s’hagi obtingut el certificat d’aprofitament. Per a més informació consulteu a l’escola.

Depenent del format de l’acció formativa i per a un bon seguiment, és aconsellable disposar d’accés a un ordinador amb connexió a Internet, així com tenir els coneixements bàsics de navegació per la xarxa, saber utilitzar el correu electrònic i saber fer ús d’algun programa informàtic de processador de textos. Aquesta condició s’ha d’acomplir sempre en el cas de la formació en línia.

Si és una acció de pagament, l’alumne pot anul·lar la matrícula fins una setmana (7 dies naturals) abans de l’inici del curs i se li retornarà el 75% de l’import. Després i fins l’inici del curs ja no es retornarà cap import, excepte si és per una causa mèdica documentalment justificada. Un cop iniciat el curs no es retornarà l’import, en cap cas.

INSCRIPCIONS